Partyservice Menüvorschlag  Nr.4

                                                                   Vorsuppe

Eichsfelder Hochzeitssuppe
mit hausgemachten Nudeln
und Eierstich

Vorspeisen

1* Antipasti Spieße
Cocktailtomate mit Frischkäse,
gegrillte Champignons,
getrocknete Tomaten,
gegrillte Paprika &
Artischocken
2*  Tomaten –Caprése
mit Fetakäse &  Oliven

Hauptgerichte

Rind

Roulade an deftiger Soße

Wild

Frischlingsbraten
an Wacholder-Rotweinsoße

Schwein

Eichsfelder Kräuterbraten
an  deftiger Soße geschmort
Medaillons von der Lende
an Steinpilzsoße 

Geflügel & Schwein

Hühnchenbrustfilet paniert gebraten
Grillpfanne
Kl. Würstchen, Putenspieße,
gefüllte Steaks vom Hühnchenbrustfilet

      Fisch

Wildlachsfilet pochiert auf Blattspinat
Röllchen vom Wels
an Kräuter-Schmandsoße


Gemüse

Gemüseplatte „Leipziger Allerlei“
(Blumenkohl, Broccoli, feine Erbsen,
Spargel und Finger-Möhren)
Bohnen im Speckmantel
Apfelrotkohl mit Brombeergelee
Champignons im Ofen gebraten

    Beilagen

Petersilienkartoffeln
Thüringer Klöße
Rosmarinkartoffeln
Band-Nudeln in Basilikum-Butter 

Salate

Eisbergsalat mit Mandarinen
Chinakohlsalat mit Möhrenstreifen

Desserts

Waldfruchtgrütze auf Panna cotta

Schoko-Amarula auf weißer Schokolade