Schleu´s Restaurant im Fachwerk Gernrode

Gutbürgerliche Küche aus dem Eichsfeld

Partyservice Menüvorschlag  Nr.1                         


                                                               Vorspeisen

gemischte bunte Salatplatte:

*mit Kräuter- Joghurt-Creme Fraisch,

*mit Olivenöl-Kartoffeldressing

 

Tomaten- Caprese

 

                                                                                           Hauptgerichte

Geflügel 

Putenbrustfiletspieße

 naturell gebraten,

an Erdnuss-Soße

 

Hähnchenbrustfilet naturell gebraten,

gefüllt mit grünem Spargel

 

Entenkeule

geschmort in Apfel-Rotweinsoße

 

Gänsebrust im Ofen gebraten,

an Beifuß-Bratapfelsoße

 

Schwein

 Schweinelende

mit Thymian und Knoblauch gebraten,

gratiniert mit Pfifferlingen

 

Fisch

 gratinierte Wels,

 mit Sellerie und Steckrüben


Gemüse

Gemüseplatte „Leipziger Allerlei“

(Blumenkohl, Broccoli, feine Erbsen,

Spargel und Möhrchen )

 

Brombeer- Rotkohl

Rosenkohl in Gänsefett geschwenkt

 

„Breitenhölzer Champignons“

mit Fetakäse gefüllt

und gebackene 

 

Beilagen

Rosmarinkartoffeln,

Thüringer Klöße

Petersilien Kartoffeln

 

                                                                                                 Dessert

Papayasahnecreme

Zimtsahnecreme

Waldfruchtgrütze auf  Panacotta

Stracciatellacreme

Latte-macchiato-Creme

 Obstplatte