Partyservice Menüvorschlag  Nr.2

                                                                  Vorspeise

Rucolasalat mit Tomate und Mozzarella dazu lauwarme, gebratene Pfifferlinge

                                                                  Vorsuppe

„Eichsfelder Hochzeitssuppe“

 mit hausgemachten Nudeln, Suppengrün und Eierstich

                                                              Hauptgerichte

Fischvariationen

pochiertes Wels

gefüllt mit Zucchini und Flusskrebsen

Wildlachsfilet auf Chinagemüse

Rind

Rouladen nach „Hausfrauen Art“

Schwein

Eichsfelder Kräuterbraten

Medaillons von der Schweinelende

mit Pfifferlingen gratiniert

Geflügel

Hähnchenbrustfilet naturell gebraten,

gefüllt mit grünem Spargel und Mozzarella

Grillpfanne

Hähnchenspieße, Steaks,

kleine Würstchen und Hähnchenschnitzel

Wild

Kängurufilet an

 Soße mit Pfefferkirschen

Gemüse

Gemüseplatte „Leipziger Allerlei“

(Blumenkohl, Broccoli, feine Erbsen,

Spargel und Möhrchen  )

„Breitenhölzer Champignons“

mit Fetakäse gefüllte

gebackene frische Pilzköpfe

„Mediterrane Gemüsepfanne“

  mit Auberginen,

Zucchini, Fenchel,

und Süßkartoffeln

Beilagen

   Wildreismischung mit Gemüsebrunoise 

 Thüringer Klöße

Petersilienkartoffeln

Steakfritten,

Rosmarinkartoffeln

Frisch Salate der Saison

Antipasti- Platte

Tomaten- Caprese

gemischte bunte Salatplatte:

*mit Kräuter- Joghurt-Creme Fraiche,

*mit Olivenöl-Kartoffeldressing

Wachsbohnensalat mit Schmand

                                                                                                  Dessert

Schoko-Amarulacreme auf

 Mousse von Weißer-Schokolade

Erdbeer-Rhabarbersahnecreme

Mangocreme

Waldfruchtgrütze auf Panna cotta

Obstplatte

Zur späten Stunde

„Eichsfelder Schlachteplatte“

mit luftgetrockneter Stracke, Feldgieker, 

Schweinegehacktes

Käsebrett

Butter

 Gemischten Brotkorb